பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்கள் – நம் முன்னோர்களின் ஆரோக்கிய ரகசியம்!
பாரம்பரிய உணவுமுறையை மீண்டும் பின்பற்றுவதன் மூலம் உடல் பருமன், நீரிழிவு, இதய நோய் உள்ளிட்ட வாழ்க்கை முறை நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம். சிறுதானியங்கள், கீரைகள், இயற்கை உணவுகள், பருவகால பழங்கள், போதுமான தண்ணீர் மற்றும் சரியான உணவுப் பழக்கம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு அடித்தளமாக அமைகின்றன.
இன்றைய வேகமான வாழ்க்கை முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், துரித உணவுகள் மற்றும் அதிக சர்க்கரை, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக உடல் பருமன், நீரிழிவு, உயர் ரத்த அழுத்தம், இதய நோய்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு வாழ்க்கை முறை நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன. இதற்கு மாற்றாக, நம் முன்னோர்கள் பின்பற்றிய பாரம்பரிய உணவுமுறையை கடைப்பிடிப்பது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சிறந்த வழியாகும்.
1. சிறுதானியங்களை உணவில் சேர்ப்போம்
கம்பு, கேழ்வரகு, தினை, சாமை, வரகு, குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்கள் நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்புச் சத்து, கால்சியம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.
நன்மைகள்:
இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும்.
நீண்ட நேரம் பசியைத் தணிக்கும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.
உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கும்.
2. தினமும் கீரைகளை உணவில் சேர்ப்போம்
அரைக்கீரை, முருங்கைக்கீரை, பசலைக்கீரை, அகத்திக்கீரை, பொன்னாங்கண்ணி போன்ற கீரைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.
நன்மைகள்:
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது.
கண் பார்வையை பாதுகாக்கிறது.
எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
உடலின் நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.
3. பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவோம்
பருவத்திற்கு ஏற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இயற்கையாகவே அதிக சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கும்.
நன்மைகள்:
வைட்டமின் C, A மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் கிடைக்கும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
தோல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
செரிமானம் சீராக இருக்கும்.
உடலுக்கு தேவையான நார்ச்சத்து கிடைக்கும்.
4. இயற்கை உணவை விரும்புவோம்
வீட்டில் சமைத்த உணவுகள், பாரம்பரிய சமையல் முறைகள் மற்றும் குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்திய உணவுகள் உடலுக்கு நல்லவை.
தவிர்க்க வேண்டியவை:
துரித உணவுகள் (Fast Food)
அதிக சர்க்கரை உள்ள உணவுகள்
குளிர்பானங்கள்
அதிக எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள்
அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
நன்மைகள்:
செரிமானம் சீராக இருக்கும்.
உடல் பருமன் குறையும்.
வாழ்க்கை முறை நோய்களின் அபாயம் குறையும்.
5. அளவான உணவு – சரியான நேரத்தில் உண்போம்
உணவை அளவோடு, நேரம் தவறாமல் சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம்.
பின்பற்ற வேண்டியவை:
காலை உணவை தவிர்க்கக் கூடாது.
மதிய உணவை முழுமையாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
இரவு உணவை இலகுவாகவும், சீக்கிரமாகவும் முடிக்க வேண்டும்.
அதிகமாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
நன்மைகள்:
செரிமானம் மேம்படும்.
உடல் எடை கட்டுப்பாட்டில் இருக்கும்.
சர்க்கரை அளவு சீராக இருக்கும்.
6. போதுமான தண்ணீர் குடிப்போம்
ஒரு நாளைக்கு சராசரியாக 2 முதல் 3 லிட்டர் வரை தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது (தனிநபர் தேவைக்கேற்ப மாறுபடும்).
நன்மைகள்:
உடல் நீர்ச்சத்தை பராமரிக்கும்.
சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்.
உடல் வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்கும்.
செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தும்.
தோல் பளபளப்பாக இருக்கும்.
பாரம்பரிய உணவின் கூடுதல் ஆரோக்கிய பழக்கங்கள்
மண் பானைகளில் சமைத்த உணவை விரும்புங்கள்.
வாழையிலையில் உணவருந்தும் பழக்கத்தை ஊக்குவிக்கலாம்.
வெல்லம், பனைவெல்லம் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளை அளவோடு பயன்படுத்தலாம்.
தினமும் ஒரு பழம் மற்றும் ஒரு கீரை வகையை உணவில் சேர்க்கலாம்.
காலை உணவை தவிர்க்காமல் சாப்பிட வேண்டும்.
உடற்பயிற்சி, நடைப்பயிற்சி, யோகா போன்றவற்றை தினசரி மேற்கொள்ள வேண்டும்.
பாரம்பரிய உணவுமுறையின் முக்கிய நன்மைகள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
செரிமான அமைப்பு ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
இதய நோய் அபாயம் குறையும்.
நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும்.
உடல் எடை சமநிலையில் இருக்கும்.
எலும்புகள் மற்றும் தசைகள் வலுப்படும்.
மன அழுத்தம் குறைந்து புத்துணர்ச்சி கிடைக்கும்.
ஆயுள் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரம் மேம்படும்.
முடிவுரை
"உணவே மருந்து, மருந்தே உணவு" என்ற நம் முன்னோர்களின் வாழ்க்கை தத்துவம் இன்றும் பொருந்துகிறது. பாரம்பரிய உணவுகளை அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் மீண்டும் இணைப்பதன் மூலம் வாழ்க்கை முறை நோய்களைத் தடுக்கவும், ஆரோக்கியமான, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழவும் முடியும். இயற்கை உணவுகளை விரும்பி, பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களைப் பின்பற்றுவோம்; ஆரோக்கியமான தலைமுறையை உருவாக்குவோம்.
